Semínkový chléb

Tento chléb obsahuje méně lepku a to proto, že je složen z rozemletých semínek a špaldové mouky, která má nižší obsah lepku než běžná mouka.
 
Je velice hutný a pozor, díky již zmíněnému nižšímu obsahu lepku je velmi křehký. Doporučuji jej nechat zcela zchládnout a nekrájet teplý.
 
Suroviny:
 
100 g ovesných vloček (kdo chce může zvolit bezlepkovou variantu)
 
100 g rozemletých dýňových semínek
 
100 g rozemletých slunečnicových semínek
 
200 g špaldové hladké mouky
 
1 lžička drceného kmínu
 
2 menší lžičky himalájské soli
 
100 ml piva
 
220 ml vody
 
sušené droždí
 
Postup:
 
Nejdříve do piva (pokojové teploty) vsypte sušené droždí a nechejte cca 5 minut. Do mísy vsypte ostatní suroviny a vodu a přidejte kvásek. Míchejte ve
 
výkonném robotu cca 5 minut. Zadělejte igelitem a nechejte asi 30 minut kynout. Poté s přidáním mouky dle potřeby vytarujte bochník a dejte ho do mísy pro
 
kynutí chleba - pokud nemáte nechte na plechu. Jelikož suroviny jsou ,,těžké,, bude kynout cca 1,5 klidně i 2 hod. Poté potřete vodou a dejte na 45 minut do
 
horkovzdušné trouby. Pečte při 190 C.
 

články

12.12.2018 18:32
  V tomto článku bych Vám chtěla přiblížit vyvíjející se pohled na zdravý životní styl a také to k čemu jsem došla a držím se toho doteď. Kdo se chce zabývat zdravou stravou, musí...
Záznamy: 1 - 1 ze 1

Kontakt

Mgr. Kateřina Kulatá Horka nad Moravou, Olomouc +420 728 973 050 kulata.katerina@seznam.cz